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109 偷窥iii

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人介绍,率先称呼起来:“二奶奶,大舅妈,三舅妈……刚才这位老乡正跟我说起你们呢。”

    这位老乡——小强哥——惊讶的抓抓自己的头皮,怎么想也想不出来自己什么时候跟陈远远的朋友那样热络过,本着少说少错的原则,小强哥嘴巴张了又张也没有戳穿萨拉的顺嘴胡走。

    一家来客多家忙活,这是当地的风俗。因为昨天通过电话,陈远远的爸爸妈妈一早起来就买了菜请了帮忙的亲友,虽然陈远远回来的时间比说好的提前了数个小时,而且本来电话中说“或许会多带回来一个朋友”的“朋友”结果是个女的……

    但是这不影响淳朴的渔村人对于待客的热情。

    “你说的这位老乡是远远的干哥哥,”三奶奶一边热情的把萨拉往屋里让,一边像赶小鸡一样的把小强哥往外赶,让他去帮着准备酒菜。

    萨拉当然知道人家是人家的干哥哥,不过至于另一个人家是不是人家认可的干妹妹……那可就待定了。

    喝过了陈远远家香香的枣茶,萨拉的嘴巴就被各式各样的零嘴占满。烤鱼干和烤海菜各有一大盘子,脆苹果和甜橙子又有一大盘子,还有炒的焦黄的南瓜子和浓醇的卤味花生……本来就不喜欢使用声带的萨拉自然理所应当的不出声了。

    陈远远的父母话都不多,干净的眼神和柔和的面容跟陈远远一看就是血亲。

    小强哥被一群中老年妇女支使着跑腿去了,少了可以令萨拉借题发挥的对象,陈远远也就悄悄松了口气。趁着萨拉吃东西的安稳氛围,她把自己父母拉到一旁安置好之后说了准备买房的想法。

    陈远远的爸爸是当地的小学教师,为人诚恳又敬业——是那种老一辈教育工作者“教书=育人”的理念奉行者。他教过的学生里很有几个奋发图强后来在大城市里打出一片天下的。因此当陈圆圆说离开过于芜杂的z市回家乡找工作,并铁了心把家安下来之后,陈爸爸就开始四处奔波,并为她找了一份报社的工作。

    薪水不多,胜在稳定——这恐怕是全天下大多数父母对于女儿的工作标准吧。

    这片靠近渤海湾的地域是北方的蔬菜种植区,加之面朝着大海,海产品多种多样,因此此地菜品丰富。称为全国八大菜系之一,它有五大特点

    1、咸鲜为主,突出本味,擅用葱姜蒜,原汁原味:

    原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正。大葱为山东特产,多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味,炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱,尤其是葱烧类的菜肴,更是以拥有浓郁的葱香为佳,如葱烧海参、葱烧蹄筋;喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优,异腥味较轻,鲜活者讲究原汁原味,虾、蟹、贝、蛤,多用姜醋佐食;燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料,质优味寡,必用高汤提鲜。

    2、以“爆”见长,注重火功:

    此菜系突出烹调方法为爆、扒、 拔丝,尤其是爆、扒素为世人所称道。爆,分为油爆、盐爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、水爆、宫保、爆炒等,充分体现了在用火上的功夫。因此,世人称之为“食在中国,火在*东”。

    3、精于制汤,注重用汤:

    此菜系以汤为百鲜之源,讲究“清汤”、“奶汤 ”的调制,清浊分明,取其清鲜。清汤的制法,早在中已有记载。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多,名菜就有“清汤柳叶燕窝”、“清汤全家福”、“氽芙蓉黄管”、“ 奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“汤爆双脆”等数十种之多,其中多被列为高档宴席的珍馔美味。

    4、烹制海鲜有独到之处,对海珍品和小海味的烹制堪称一绝:不论参、翅、燕、贝,还是鳞、蚧、虾、蟹,经当地厨师的妙手烹制,都可成为精鲜味美之佳肴。

    5、丰满实惠、风格大气:

    此地民风朴实,待客豪爽,在饮食上大盘大碗丰盛实惠,注重质量,受孔子礼食思想的影响,讲究排场和饮食礼节。正规筵席有所谓的“十全十美席”,“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”等,都能体现出此菜系典雅大气的一面。

    农家的宴客菜也不离此风,礼仪、卖相、口感无一不是独有韵味。

    ps:

    艾玛,总于能在午夜前赶出三千字
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